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课程介绍

大连蛋糕全能培训班

一 背景特点

随着人民生活水平的逐步提高,越来越多的人早已不以吃饱为目的,而是要吃出品位!受西方饮食文化影响,各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花,尤其在一线城市,学习西点成为潮流。全威机构预测到2013年,烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在日常生活中,人们对各种烘焙食品的需求将呈现明显的上升趋势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,这个市场有着无可估量的前景。由于西点市场并没有太明显的年龄区隔,老年人喜欢买西点,家庭主妇喜欢买西点,上班族喜欢买西点,学生更喜欢买西点,3岁-80岁均是潜在客户群。再加上结合咖啡、饮品等产品,多元结合,不论西式糕点是主是副,都会为经营者带来可观的收益!

西点吃起来很美味,但实际操作却很复杂,制作过程中每一道工序都不能马虎,从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景,因此成为大多数就业创业较为理想的选择,现在大大小小的面包房正在逐渐抢占中国的广大市场!

武汉皇氏御厨饮食创业培训基地紧随市场的发展需求,进行西点创新,朝着西点个性化、多样化的方向发展。并**大量市场调研和**,针对性的开设下列课程,以达到学以致用、产品、经营、销售有机结合的目的,从而形成一个高效的盈利模式! 

二、糕点全能班培训内容   

糕点高级师班

模式:店面30平米以上,适宜在大型小区、高档小区、商业街、高校区开设。可以提供优质的店面、优质的设备和系统的技术,不断开发新的产品,容易紧跟市场,产品利润相对教大,容易形成连锁和中央工厂配送模式。另外,专业糕点店,品种丰富,深受年轻人和女士们的喜爱,辅以时尚饮品,设置几张桌椅,一者可以让店子更温馨休闲,二者可以为需要休息的顾客提供方便,增加回头率,同时也增加了人气。

培训内容 海绵蛋糕类:脆皮蛋糕、海绵飘香方蛋糕、瑞士纹身蛋糕、椰香蛋糕、红枣蛋糕、鸡蛋蛋心圆、原味海绵胚、咖啡胚、千层蛋糕、双色三角蛋糕、虎皮蛋糕等;

戚风蛋糕类:抹茶蜜豆卷、彩迪卷、斑马卷、肉松贝壳、肉松调理卷、巧克力沙架、布丁蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、寿司蛋糕、戚风胚、北海道戚风、奶油杯等;

重油类蛋糕:枣泥蛋糕、柠檬蛋糕、巧克力魔鬼蛋糕、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕等;

法式面包:法棍餐包、克林姆、卡仕达、考乳酪、美式三明治等;

港台法意美混和甜面包:菠萝包、豆沙圈、原味肉松、墨西哥脆皮、白土司、红豆土司、提子土司、全麦切片、切片、奶香片、蒜香片、法式牛角、维也纳面包、黄金汉堡、法式全麦、法式小面包、毛毛虫、肠相依、焗烤热狗包、汉堡包、椰丝蝴蝶包、三明治、餐包、方包、金三角等;

甜点类:南瓜饼、焦糖布丁、烤芒果布丁、蓝莓酸奶冻、红酒慕斯、蓝莓慕斯、芒果慕斯、提拉米苏、芒果巧克力慕斯、天使之恋、草莓慕斯、天堂慕斯等;

西点饼干:榛果曲奇、巧克力瓜子曲奇、西瓜曲奇、手指饼干、奶油泡芙、菠萝泡芙、各式蛋挞、玛丽酥、罗马盾牌、摩根布丁等;

生日蛋糕:韩式裱花蛋糕系列,欧式水果巧克力系列,卡通蛋糕系列,慕斯生日蛋糕系列,蛋糕水果雕花等。

成名蛋糕:瑞克爷爷,凹蛋糕系列,彻思叔叔芝士蛋糕系列

裱花蛋糕类:生日蛋糕(欧式水果,巧克力裱花蛋糕),各式的奶油制作与打发技巧,糕点品种分德式、法式、丹麦、意式等品种达100种,根据目前市场销售情况,特精选百余种易搭配销售的精品。

饮品类:可以从奶茶、果汁、冰品、咖啡等时尚饮品中任选20搭配。

培训课程

安排 

1. 讲解西式糕点的由来,特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识

2. 了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点

3. 西式糕点原料的认识和选择技巧、了解原料的特点和使用方法

4. 西式糕点的制作原理,方法技巧和注意事项,传授本项目所有品种的制作技术

5. 布丁的制作方法奶油的打发技巧

6. 反复练习所学品种、熟练掌握制作方法

培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般25-30天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,教会

关于红叶

大连红叶职业培训学校是一所综合类餐饮培训学校,是经大连市人力资源批准的专业教育机构。学校坐落于大连市西岗区,这里环境幽雅,交通方便,设施齐全,教学管理严格。建校以来,为社会培养了大批专业人才,倍受用人单位和学生的好评,得到社会的认可。

学校拥有先进的教学设备、精致的课程内容和优秀的师资力量,为学员提供更优秀的培训课程,让学员带着疑虑来,带着满意归。专业的师资以及与企业的深度人才合作,为历届学员提供了称心的工作。

学校通过不懈努力,特聘请技术过硬,经验丰富,高素质、高水平的教师队伍,采用理论与实战相结合的教学模式,有效把握技术要点,掌握教学技巧,确保了学员的学习质量和操作能力。

长期以来,大连红叶职业培训学校以完善的课程体系,强大的师资力量,优秀的教学质量,良好的学习环境以及“学员为本”的服务理念获得了社会各界的一致认同和好评。为所有有梦想的人能够迅长和成功,提供优秀的机会和平台,为企业和社会打造极具战斗力的精英团队!

学校现开设西点、西餐、中面、日本料理、中餐等专业。自创建以来,一直秉承“以质量求生存,以口碑求发展”认认真真办学的宗旨,以“服务学员”为根本,以“强大的师资”为核心,以“专业化、针对性教学”为特色,针对不同群体,从零基础开始,“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员,采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学,稳扎稳打,严格考核,重在务实,诚信为本。

我校开设全日制课程和业余教学课程,循环授课,随到随学,保学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室,西餐、中餐教室,咖啡、饮料教室及多媒体教室,教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时,培养学员的兴趣和创造能力,旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系,学员毕业后可免费就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。

教学的根本是质量,质量的保是教师,本校拥有一支优秀成熟的教师团队,具有多年教学经验和先进的教学理念,曾多次参加省、市级举办的技能大赛,并取得优异*。他们技术精、能力强,爱岗敬业、认真负责,深受学员的欢迎。

我们有优越的办学条件和教学环境,有规范的教学管理和一支优秀的教师团队,秉承“以质量求生存,以口碑求发展”的办学宗旨,努力打造大连市的技能培训机构。我校全体成员将和学员们一起努力,为品牌学校而奋斗。


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    机构评分

    环境:4.7师资:4.6服务:4.6效果:4.6

    公示信息

    店铺名称:大连红叶职业培训学校

    单位名称:大连沙河口虹叶教育培训学校

    账号名称:dlhyzypx(158******99)

    所属城市:辽宁大连

    入驻时长:5年会员

    联系电话:400-029-0997 转 56739

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